Μενού

Grosse asperges verte gratinée, tomme d'aveyron, oeuf croustillant.

Ceviche de limande sole mariné, huile de sésame, crème d'avocat.

Burratina des pouilles, radis green meat, huile d'olive kalios, truffe.

Pressé de lapereau au foie gras pickles de légumes.

Foie gras de canard, compotée poire et coing

Accras de haddock, sauce tartare

Rillettes de canard au foie gras

Salade Végé

Salade Romaine, pesto, mozzarella, tomates, avocat, oignons crispy, pignons de pin, œuf mollet

Salade César Poulet

Salade Romaine, poulet mariné, sauce Caesar, parmesan, croûtons, œuf mollet, tomates cerises

Salade César Saumon

Salade Romaine, saumon mariné, sauce Caesar, parmesan, croûtons, œuf mollet, tomates cerises

Salade César Jambon cru

Salade Romaine, jambon cru de montagne, sauce Caésar, parmesan, croûtons, œuf mollet, tomates cerises

Salade César Gambas

Salade Romaine, gambas, sauce Caesar, parmesan, croûtons, œuf mollet, tomates cerises

Cheeseburger

Bœuf 150 g, double mozzarella fumée, tomates séchées, pickles oignon, oignons crispy.

Bacon cheeseburger

Bœuf 150 g, Bacon Ibérique, double mozzarella fumé, tomate séchées, pickles oignon, oignon crispy.

Chicken burger

Filet de poulet mariné, sauce curry maison, double mozzarella fumée, oignons crispy, pickels d'oignons et tomates séchées.

Bacon chicken burger

Filet de poulet mariné, bacon Ibérique, sauce curry maison, double mozzarella fumée, oignons crispy, pickles d'oignons et tomates séchées.

Hamburger à l'effilochée de veau confit

Effilochée de veau confit, sauce barbecue maison, double mozzarella fumée, tomates séchées, pickles d'oignons, oignons crispy.

Hamburger à l'effilochée de veau confit et bacon Ibérique

Effilochée de veau confit, sauce barbecue maison, double mozzarella fumée, bacon Ibérique, tomates séchées, pickles d'oignons, oignons crispy.

Macaroni au veau confit

Veau confit, tomate, pesto, mascarpone, parmesan, mozzarella

Macaroni Burrata Poulet

Pesto, Burrata, poulet, pignons de pin, tomates séchée, mascarpone, parmesan

Poulpe croustillant, crémeux pomme de terre

Gambas en kadaif, risotto de fregolla, asperge, fèves

Lotte rôtie, langues d'oiseau safranées, petit pois et chorizo

Veau fermier de l'aveyron, salsa verde, carotte de couleurs

Agneau aveyronnais de 7h, légumes printaniers

Entrecôte "Black-Angus", beurre café de Paris

Camembert rôti à la truffe noire de Périgord

Tomme fermière d'aveyron, mesclun noix de pécan

Soupe fraise-rhubarbe, infusion hibiscus

Cheese cake pistache et citron vert

Brioche façon pain perdu au caramel beurre salé et noix de pécan

Grosse Asperges verte gratinée, tomme d’Aveyron, œuf croustillant

Raviole truffes-ricotta, crème artichaut, noisette du piémont

Ceviche limande sole mariné, huile de sésame, crème d’avocat

Coques et palourdes beurre noisette sauges, poudre de chorizo

Tartine de pleurote en persillade, lard paysan, jus réduis et jus de cresson

Pressé de lapereau au foie gras, pickles de légumes

Burratina des Pouilles, radis green meat, huile d’olive kalios, truffe noire

Gambas en kadaif, risotto de fregolla, asperge, fèves

Poulpe croustillant, crémeux pomme de terre

Lotte rôti, langues d’oiseau safrané, petit pois et chorizo

Gnudi ricotta-épinards, tomme d’Aveyron, truffes noire

Hamber’’gout’’, bacon Ibérique, provola

Veau fermier de l’Aveyron, Salsa verde, carottes de couleurs

Agneau Aveyronnais de 7H, légumes printaniers

Entrecôte "Black-Angus", beurre café de Paris

Camembert rôti à la truffe noire de Périgord

Pavlova fraise-combava, sorbet fraise

Ganache chocolat de Tanzanie, crémeux caramel, sorbet chocolat

Cheese cake pistache et citron vert

Dacqoise sésame, créme matcha bio, sorbet yuzu

Gaufre en profiterole, amandes torréfiées

Brioche façon pain perdu au caramel beurre salé et noix de pécan

Café "Très" gourmand