菜单

Boudin tiède de langoustines grillées au tandoori

Foie gras de canard à la vanille de Tahiti

Chiffonnade de boeuf fumé, caviar d'aubergine

Carpaccio tiède de tête de veau, sauce gribiche

Nems de canard

Gravelax de saumon

Mi-cuit de thon au sésame

Dos de merlu rôti, crème de morille

Secreto "Noir de Bigorre" au vinaigre de Xérès

Tartare de boeuf au couteau la truffe noire

Grenadin de veau rôti en croûte d'herbes

Entrecôte "Black-Angus", beurre café de Paris

Macaroni Burrata Poulet

Pesto, Burrata, poulet, pignons de pin, tomates séchée, mascarpone, parmesan

Macaroni au veau confit

Veau confit, tomate, pesto, mascarpone, parmesan, mozzarella

Cheeseburger

Bœuf 150 g, double mozzarella fumée, tomates séchées, pickles oignon, oignons crispy.

Bacon cheeseburger

Bœuf 150 g, Bacon Ibérique, double mozzarella fumé, tomate séchées, pickles oignon, oignon crispy.

Chicken burger

Filet de poulet mariné, sauce curry maison, double mozzarella fumée, oignons crispy, pickels d'oignons et tomates séchées.

Bacon chicken burger

Filet de poulet mariné, bacon Ibérique, sauce curry maison, double mozzarella fumée, oignons crispy, pickles d'oignons et tomates séchées.

Hamburger à l'effilochée de veau confit

Effilochée de veau confit, sauce barbecue maison, double mozzarella fumée, tomates séchées, pickles d'oignons, oignons crispy.

Hamburger à l'effilochée de veau confit et bacon Ibérique

Effilochée de veau confit, sauce barbecue maison, double mozzarella fumée, bacon Ibérique, tomates séchées, pickles d'oignons, oignons crispy.

Salade Végé

Salade Romaine, pesto, mozzarella, tomates, avocat, oignons crispy, pignons de pin, œuf mollet

Salade César Poulet

Salade Romaine, poulet mariné, sauce Caesar, parmesan, croûtons, œuf mollet, tomates cerises

Salade César Saumon

Salade Romaine, saumon mariné, sauce Caesar, parmesan, croûtons, œuf mollet, tomates cerises

Salade César Jambon cru

Salade Romaine, jambon cru de montagne, sauce Caésar, parmesan, croûtons, œuf mollet, tomates cerises

Salade César Gambas

Salade Romaine, gambas, sauce Caesar, parmesan, croûtons, œuf mollet, tomates cerises

Camembert rôti à la truffe noire de Périgord

Mille feuille minute au chocolat, glace gianduja

Brioche façon pain perdu au caramel beurre salé et noix de pécan

Nage de fraises

Gaspacho de fraise

Conté affiné, mesclun noix de pécan

Oeuf de poule poché aux asperges vertes et magret fumé

Tartare de thon au chocolat blanc

Persillade de supions au chorizo

Boudin tiède de langoustines grillées au tandoori

Chiffonnade de boeuf fumé, caviar d'aubergine

Carpaccio tiède de tête de veau, sauce gribiche

Oeuf de poule poché aux asperges vertes et magret fumé

Foie gras de canard à la vanaille de Tahiti

Mi-cuit de thon au sésame

Dos de merlu rôti, crème de morille

Croustillants de rougets barbet au curry de Madras

Tartare de boeuf au couteau la truffe noire

Hamber"goût", bacon Ibérique, provola

Lagarto "Pata Negra" au vinaigre de Xérès

Grenadin de veau rôti en croûte d'herbes

Entrecôte "Black-Angus", beurre café de Paris

Camembert rôti à la truffe noire de Périgord

Blanc-manger à la vanille de Tahiti et fruits rouges, sorbet framboise

Kouign aman aux pommes caramélisées, sorbet cidre breton

Gaufre en profiterole, amandes torréfiées

Minestrone de mangue, sablé Breton et mousse chocolat blanc

Mille feuille minute au chocolat, glace gianduja

Brioche façon pain perdu au caramel beurre salé et noix de pécan

Café "Très" gourmand

Nage de fraises

Minestrone mangue passion