菜单

Asperges vertes, oeuf poché et magret fumé

Tartare de thon au chocolat blanc

Boudin tiède de langoustines grillé au tandoori

Cappuccino de petits pois, cacao, ravioles de gambas

Tataki de canard, sauce ponzu et houmous

Cromesquis de bacon-pied de cochon, sauce tartare

Nougat de foie gras de canard, truffe, pistache et pignons de pin

Mi-cuit de thon grillé au sésame

Blanc de lotte rôti, infusé au chorizo

Filet de bar grillé, crème de morilles

Tartare de boeuf au couteau à la truffe noire du Périgord

Hamber'goût, bacon et provola

Agneau de 7H confit au yuzu

Pluma de Pata Negra Ibérique au vinaigre de Xérès

Faux filet " Black Angus", beurre café de Paris

Camembert rôti à la truffe noire du Périgord

Mangue- Passion curd, sablé Breton et sorbet Passion

Mille-feuille minute à la pistache, sorbet griotte

Gaufre en profiterole, amandes torréfiées

Pavlova fraise, sorbet fraise

Kouign Amann aux pommes caramélisées, sobet cidre Breton

Brioche façon pain perdu, caramel au beurre salé et noix de pecan

Café "Très" gourmand

Tartare de thon au chocolat blanc

Asperges vertes, oeuf poché et magret fumé

Boudin tiède de langoustines grillé au tandoori

Cappuccino de petits pois, cacao, ravioles de gambas

Tataki de canard, ponzu et houmous

Cromesquis de bacon-pied de cochon, sauce tartare

Nougat de foie gras de canard, truffe, pistache et pignons de pin

Filet de truite en gravelax, crème citron-aneth

Salade Végé

Salade Romaine, pesto, mozzarella, tomates, avocat, oignons crispy, pignons de pin, œuf mollet

Salade César Poulet

Salade Romaine, poulet mariné, sauce Caesar, parmesan, croûtons, œuf mollet, tomates cerises

Salade César Saumon

Salade Romaine, saumon mariné, sauce Caesar, parmesan, croûtons, œuf mollet, tomates cerises

Salade César Jambon cru

Salade Romaine, jambon cru de montagne, sauce Caésar, parmesan, croûtons, œuf mollet, tomates cerises

Salade César Gambas

Salade Romaine, gambas, sauce Caesar, parmesan, croûtons, œuf mollet, tomates cerises

Cheeseburger

Bœuf 150 g, double mozzarella fumée, tomates séchées, pickles oignon, oignons crispy.

Bacon cheeseburger

Bœuf 150 g, Bacon Ibérique, double mozzarella fumé, tomate séchées, pickles oignon, oignon crispy.

Chicken burger

Filet de poulet mariné, sauce curry maison, double mozzarella fumée, oignons crispy, pickels d'oignons et tomates séchées.

Bacon chicken burger

Filet de poulet mariné, bacon Ibérique, sauce curry maison, double mozzarella fumée, oignons crispy, pickles d'oignons et tomates séchées.

Hamburger à l'effilochée de veau confit

Effilochée de veau confit, sauce barbecue maison, double mozzarella fumée, tomates séchées, pickles d'oignons, oignons crispy.

Hamburger à l'effilochée de veau confit et bacon

Effilochée de veau confit, sauce barbecue maison, double mozzarella fumée, bacon Ibérique, tomates séchées, pickles d'oignons, oignons crispy.

Macaroni au veau confit

Veau confit, tomate, pesto, mascarpone, parmesan, mozzarella

Macaroni Burrata Poulet

Pesto, Burrata, poulet, pignons de pin, tomates séchée, mascarpone, parmesan

Faux filet "Black Angus", beurre café de Paris

Blanc de lotte rôti, infusion au chorizo

Filet de bar grillé, crème de morilles

Tartare de boeuf au couteau à la truffe noire du Périgord

Agneau de 7H confit au yuzu

Pluma de Pata Ibérique au vinaigre de Xérès

Camembert rôti à la truffe noire de Périgord

Brie de Meaux AOP

Brioche façon pain perdu au caramel beurre salé et noix de pécan

Nage de fraises à la fève de tonka

Mangue-Passion curd, sablé Breton et sorbet Passion

Kouign Amann aux pommes caramélisées, sorbet cidre Breton

Mille-feuille minute à la pistache, sorbet griotte