Cartes & Menus

Croustillants de gambas au curry Breton

Ceviche de saumon, ail noir confit, guacamole

Ravioles de pétoncle et tourteau au lait de coco

Fricassée d'escargots de Bourgogne et chorizo

Tataki de boeuf, sésame et patate douce

Sandwichs à la truffe noire du Périgord

Terrine de cochon, foie gras et cèpes

Noix de Saint-Jacques grillées, jus de crustacé

Poulpe grillé, jus infusé au chorizo

Trofie, tartufata, mozzarella et truffe noire du Périgord

Hamber'goût, bacon Ibérique et provola de l’Aveyron croustillante, artichaut barigoule et girolles

Joues de cochon confites à l'andouille de Guéméné

Agneau de 7H au citron confit

Camembert rôti à la truffe noire du Périgord

Clémentine curd, sablé Viennois et sorbet clémentine

Choux Paris-Brest- caramel au beurre salé, sorbet cidre Breton

Gaufre en profiterole, amandes torréfiées

Moelleux potimarron-myrtille, sorbet myrtille

Fondant chocolat-cacahuète, glace cacahouète

Brioche façon pain perdu, caramel au beurre salé et noix de pecan

Café "Très" gourmand

Croustillants de gambas aux curry Breton

Ceviche de saumon, ail noir confit, guacamole

Fricassée d'escargots de Bourgogne au chorizo

Ravioles de pétoncle et tourteau au lait de coco

Croustillant de chèvre au miel

Terrine de cochon, foie gras et cèpes

Rillette de thon et gambas aux herbes

Salade Végé

Salade Romaine, pesto, mozzarella, tomates, avocat, oignons crispy, pignons de pin, œuf mollet

Salade César Poulet

Salade Romaine, poulet mariné, sauce Caesar, parmesan, croûtons, œuf mollet, tomates cerises

Salade César Saumon

Salade Romaine, saumon mariné, sauce Caesar, parmesan, croûtons, œuf mollet, tomates cerises

Salade César Jambon cru

Salade Romaine, jambon cru de montagne, sauce Caésar, parmesan, croûtons, œuf mollet, tomates cerises

Salade César Gambas

Salade Romaine, gambas, sauce Caesar, parmesan, croûtons, œuf mollet, tomates cerises

Cheeseburger

Bœuf 150 g, double mozzarella fumée, tomates séchées, pickles oignon, oignons crispy.

Bacon cheeseburger

Bœuf 150 g, Bacon Ibérique, double mozzarella fumé, tomate séchées, pickles oignon, oignon crispy.

Chicken burger

Filet de poulet mariné, sauce curry maison, double mozzarella fumée, oignons crispy, pickels d'oignons et tomates séchées.

Bacon chicken burger

Filet de poulet mariné, bacon Ibérique, sauce curry maison, double mozzarella fumée, oignons crispy, pickles d'oignons et tomates séchées.

Hamburger à l'effilochée de veau confit

Effilochée de veau confit, sauce barbecue maison, double mozzarella fumée, tomates séchées, pickles d'oignons, oignons crispy.

Hamburger à l'effilochée de veau confit et bacon Ibérique

Effilochée de veau confit, sauce barbecue maison, double mozzarella fumée, bacon Ibérique, tomates séchées, pickles d'oignons, oignons crispy.

Macaroni au veau confit

Veau confit, tomate, pesto, mascarpone, parmesan, mozzarella

Macaroni Burrata Poulet

Pesto, Burrata, poulet, pignons de pin, tomates séchée, mascarpone, parmesan

Cœur de rumsteak ‘’black angus’’, beurre café de paris

Noix de saint-jacques grillées, jus de crustacé

Poulpe grillé, jus infusé au chorizo

Filet de daurade grillée, sauce champagne

Trofie, tartufata, mozzarella et truffe noire du périgord

Agneau de 7h au citron confit

Camembert rôti à la truffe noire de Périgord

Tomme de montagne grise affinée, mesclun aux noix de pecan 

Brioche façon pain perdu au caramel beurre salé et noix de pécan

Minestrone d'ananas-passion

Clémentine curd, sablé viennois et sorbet clémentine

Choux paris-brest- caramel au beurre salé, sorbet cidre breton

Fondant chocolat-cacahuète, glace cacahouète